La industria láctea en México ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, con una producción anual que supera los 13,000 millones de litros. 

Sin embargo, este sector también enfrenta desafíos como la escasez de mano de obra, el impacto del cambio climático y la dependencia de importaciones de granos para la alimentación del ganado.

A pesar de estos retos, la industria láctea mexicana se muestra optimista para el 2024, con perspectivas de crecimiento impulsadas por la estabilidad en los precios de los granos, el aumento en la demanda interna y las regulaciones que aportan ventajas competitivas al sector.

Datos clave sobre la Industria Láctea en México

• En los últimos 20 años, la producción nacional de leche pasó de 9,784 millones de litros al año a 13,000 millones de litros al año.
• Cada mexicano consume en promedio alrededor de 128 litros de leche al año.
• Para cubrir la demanda, en México hay alrededor de 3 millones de vacas que son explotadas cada año para la producción de lácteos.

Clasificación de la leche según grasa y proceso industrial.

Estrategias de precios y promociones en la Industria Láctea Mexicana: Lo que todo Revenue Manager debe saber.

La industria láctea en México es un sector dinámico y altamente competitivo, marcado por la constante evolución de sus estrategias de precios y promociones. Si te dedicas al trade marketing o la gestión de ingresos en este sector, comprender estas estrategias no es solo útil, sino esencial para tu éxito en el mercado.

Por eso te presentamos un análisis de precios y promociones realizado con datos extraídos de Shelftia, la solución de Inteligencia Artificial para monitorear precios, promociones y stock de cualquier producto en cualquier retailer.

Este análisis está hecho con base en la presentación de 6 pack con productos de 1 litro en distintos supermercados y regiones del país.

Participación de marcas y tipos de leches.

El mercado mexicano ofrece una variedad de leches en presentación de 6 packs de 1 litro, con marcas como Lala, Alpura, y Santa Clara liderando el espacio. Cada marca proporciona opciones desde leche entera hasta versiones deslactosadas y light, satisfaciendo así las diversas preferencias de los consumidores.

Distribución en Retail.

Los formatos de retail juegan un papel crucial en la disponibilidad de estos productos. Por ejemplo, Walmart destaca por su variedad, ofreciendo la mayoría de las presentaciones. Esto es crucial porque la presencia en estantes puede influir significativamente en las decisiones de compra del consumidor.

Dinámica de precios y promociones.

Las promociones son frecuentes en la categoría de leche, con una notable inclinación hacia descuentos directos en el precio en tiendas como Chedraui, mientras que Walmart tiende a ofrecer promociones que no impactan directamente el precio base. Este enfoque varía por formato y marca, pero la tendencia general muestra que las promociones son una estrategia constante para atraer clientes.

Comportamiento de los precios por región.

Los precios varían significativamente entre regiones. Por ejemplo, la leche deslactosada tiende a ser más cara en el Valle de México y el Sureste, mientras que en el Bajío los precios son generalmente más bajos. Esta variabilidad regional ofrece oportunidades para que los revenue managers ajusten las estrategias de precios y promociones según la competitividad del mercado local.

Insights y oportunidades:

• Crecimiento del Sector: Se espera que 2024 sea un año de crecimiento para el sector lácteo, con un aumento en la producción y la diversificación de productos.
• Innovación en Producción: Empresas como Santa Clara están expandiendo sus líneas de producción, lo cual podría influir en su estructura de precios y estrategias promocionales.
• Impacto de la Política: Cambios en la política agrícola podrían influir en los costos de producción y, consecuentemente, en los precios al consumidor.

Domina la categoría láctea en México.

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